全自動(dòng)絞肉機(jī)是用于將生肉或熟肉，魚，蔬菜或類似食物切碎（切碎）或混合的設(shè)備。例如，它代替了切碎刀之類的工具，切碎刀曾用于生產(chǎn)肉末，餡料等。生產(chǎn)者將切碎的食物放入漏斗中，該漏斗位于研磨機(jī)的頂部。物料從此處進(jìn)入水平螺旋輸送機(jī)。

該螺旋輸送機(jī)由電動(dòng)機(jī)驅(qū)動(dòng)，壓扁并部分混合食物。在螺旋輸送機(jī)的末端，有一個(gè)刀直接安裝在固定孔板的前面。在這個(gè)開口處，碎肉從機(jī)器中出來。肉的細(xì)度取決于盤子孔的大小。

通過更換孔板，也可以生產(chǎn)面包屑或填充香腸腸衣。從固定架上掉落后，可以更換孔板。通過卸下固定螺絲，可以拆卸研磨機(jī)進(jìn)行清潔。全自動(dòng)絞肉機(jī)除了家用手動(dòng)或電動(dòng)粉碎機(jī)外，還有用于屠宰場(chǎng)（例如臺(tái)式或車間粉碎機(jī)）和食品工業(yè)的粉碎機(jī)。一些大型機(jī)器每小時(shí)可以生產(chǎn)幾噸。